2013.04.25 Thursday:お食事
Le Sucre-Coeur９周年の特別企画、
「ヌテラみたいなんとパン」が届きました。
昔、一時ハマったあと、食べなくなっていたのですが、
つい企画を見てポチッとしてしまいました（＾＾）。
おウチご飯のあと、ぺロリンと一ナメしてしまう
危険な「ヌテラみたいなん」。体重増加覚悟です。
「ヌテラ」とは商品名の為、こちらでは「ヌテラみたいなん」
と書かれています。へーゼルナッツの香りするチョコレート
スプレッドは、甘美でとろけます。
私は、軽くトーストしたブリオッシュに合わせて食べるのが
大好きでした。あぁ…、更に危険度が増しますね（＾＾；）。
2013.03.24 Sunday:お食事
「ルールブルー」の10周年記念ディナーへ行ってきました。
お店の内外には花が溢れ、いつも以上に素敵な空間に…（＾＾）。
今回は、記念ディナーということで、南條シェフの思いが
たくさん詰まったお料理を頂いてまいりました。
また、お料理に合わせた5種類のワインがご用意されており、
普段グラスでは飲めないワインを共に頂くことができました。
お料理写真です。
「カエルもも肉のフリット」がとてもフレッシュだったので、
シェフにお伺いすると、この日に合わせて空輸されたとのこと。
手長エビのポワレ・ソースクレームドラングスティーヌも
記憶に残る美味しさでした。トレボン（＾＾）。
デザートは「パティスリー・ラヴィルリエ」より。
ルールブルーをイメージして特別に作られた
「わさびとグレープフルーツのマカロン」も頂きました。
2ヶ月程前に持ち込み、寝かせて頂いていたシャンベルタン。
とても良い状態で頂くことができました。
美味しい空間は、人を幸せにしてくれますね（＾＾）。
2013.01.26 Saturday:お食事
パックハウスイリエのクリームパンです。10数年ぶりに頂きました。
先日、講習会を終え、阪急百貨店の地下に買物へ行くと、
イリエの看板が目に入り、迷わず列へ（＾＾）。
北浜に三越があった頃、週に１度だけ販売があったので、
時々買っていたのですが、すっかり存在を忘れていました。
シュークリームのようなパンと言った表現がピッタリのクリームパン。
中にずっしりとクリームが詰まっています。美味しいですよ（＾＾）。
2013.01.08 Tuesday:お食事
昨日は、無病息災を願って七草粥を食べる日でしたね。
みなさんは食べられましたか？
私は、年末年始の暴飲暴食で疲れ気味だったので、身体をリセットし
休ませてあげようと思い、ちゃんと作りました（＾＾）。
七草は、いち早く芽吹くことから邪気を払うといわれ、無病息災を祈って
お粥にして食べたそうですが、お正月疲れが出はじめた胃腸の回復には
ちょうどよい食べものですよね。
昔は、まな板の上で、草をトントン叩いて刻む回数も決められていたとも
言われています。先人の知恵を借り、身体をいたわり大事にしたいですね。
2012.12.04 Tuesday:お食事
飲みに行く機会の増える12月。
すでに食事会続きで、胃や肝臓がバテ気味な中井です（＾＾；）。
好きな人たちと美味しいものをいただくのは至福の時ですが、
食べれば食べる程、身についてしまうのが辛いですよね。
ランチは、お蕎麦を中心にいただき、ウエイト調整中です…。
そんな中、先日の毎日新聞に「宴会太りを乗り切ろう」という
特集記事が掲載されていました。
ポイントとしては、食べる順番の大切さ。
血糖値を下げ、脂肪の合成を促すホルモンのインスリン分泌を
抑えるために、食事のはじめに食物繊維の多い野菜やシメ鯖等、
酢の物を食べると良いそうです。
たんぱく質を含む刺身や焼き鳥などは中盤以降に食べ、
揚げ物や炭水化物は後半に。
そして、体重増を招く大敵
七つの＜あ＞に気をつけるといいそうです。
私自身が忘れない為にも、ブログに書かせていただきます。
七つの『あ』
１ 甘いもの
２ アルコール
３ 歩かない
４ 朝ごはんを抜く
５ 安眠不足
６ あまりもの
７ 脂っこいもの
「日頃から正しい食習慣と生活リズムを守り、体重を毎日量ることが大切。
宴会の翌日だからといって恐れたり、がっかりしたりせず、体重計に乗って
客観的に一日を振り返り、普通の生活に戻していってください」と書かれて
いました。
しっかりと心に留め置きたいと思います…。
NY在住中、よく通っていた近所のカフェの「エッグ・ベネディクト」
野菜、全然足りていませんね〜（＾＾；）
2012.09.01 Saturday:お食事
Labの定休日に髪を切りに心斎橋へ。
遅めのランチとなってしまったので、フルオープンしている
グリル開花亭へ行ってきました。
時々、食べたくなる「ふわふわ卵のオムライス」。
ボリュームも多くないので、小腹を満たすにはピッタリです。
久しぶりに頂きましたが、いつもどおり美味しかったです（＾＾）
ふわふわのオムレツがチキンライスの上にドン！
中心部にナイフの切り込みを入れて開きます。
最後にドミグラスソースをかけて・・・、と。
「いただきます（＾人＾）」
私もふわとろオムレツが焼けるようになりたいです♡
2012.08.28 Tuesday:お食事
先日、北海道へ行った時に友人からメロンを頂きました。
とても立派なメロンです（＾＾）。
メロンは高級フルーツの代表格ですが、栄養価もとっても高く
まさにフルーツの王様。カリウム、ビタミンＡ、ビタミンＣ、
食物繊維が豊富です。
その中でもカリウムは、スイカよりも多いそうで、利尿を促し
塩分を排泄する作用やむくみの改善にも効果があります。
塩分を多く摂る食生活の日本人にとって、とても相性の良い
フルーツですね（＾＾）。
また、果肉には食物繊維のペクチンが多いので便秘を改善。
抗酸化力も高いので美肌にも効果的です。
最後は、熟しすぎてしまったのでジュースにしました。
メロン100％の豪華なジュース（＾＾）。
とても甘く、とろけるように美味しかったです。
もちろん翌朝は大腸もスッキリ。ペクチン、大活躍でした（＾＾*）
2012.07.22 Sunday:お食事
日本料理を学んでいたOL時代、とにかく美味しいモノには
目がない女子たちと知り合い、当時は色々なレストランを
訪れていました。
私がＮＹへ行ってしまったので、そのまま疎遠になってし
まいましたが、今回久しぶりに集まることに（＾＾）。
こちらはパスタも楽しめるフレンチ
「casa・M」
季節の素材が彩り豊かにふんだんに使われ「あぁ、美味しい(^.^)」
と思わず声が出る数々のお料理に、たちまち癒されてしまいます。
量もしっかりあるので、空腹を連れていくのが一番！
今回もたくさん頂いてまいりました（＾＾）。
ランチは未訪ですが、お手軽なワンプレートもあるようです。
美味しいものが食べたくなったら、行かれてみてはいかがですか？
とてもかわいいマドモワゼルが迎えてくれます（＾＾）。
（左）トマトのシャーベットとタコのラグーの冷製カッペリーニ
（右）仔羊のローストと煮込み。クスクス添え
メインの付け合わせについていたharissa（アリッサ）
赤唐辛子、にんにく、キャラウェイやコリアンダーといった香辛料を
混ぜ合わせたペースト。アフリカの食材で、クスクスに合うそうです。
そういえば、ＮＹでモロッカンを食べた時によくついていましたね。激辛。
・iphoneで写真を取っているので画像が暗くてゴメンナサイ。
2012.06.16 Saturday:お食事
暑くなってくると食べたくなるタイ料理！早速、
「バーンスキタイ」へ行ってきました。
本当は、ココナッツミルクカレーのラーメン「カオソイ」が食べたくて行ったのですが、
店内に入ると大好きなパクチーやナンプラーの香りにクラクラときてしまい、タイすきに変更。
それも２色仕立てにしたので、一般的なスープに加え、もう一つはトムヤムクン・スープ（＾＾）。
デザートには、「ココナッツアイスクリーム」を頂きました。
優しい風味に、アーモンドやカシューナッツがアクセントになって、美味しかったです。
ナンプラーは、加熱すると独特の魚の臭みが抜けるので、野菜炒めや焼きそば、
焼き飯に少量加えると、なんちゃってタイ風になって美味しいですよ〜。
私は加熱せず、鯛のお刺身に千切り野菜をあえるサラダのドレッシングにも
使ったりします（＾＾）。これがまた、風味たっぷりで美味しい♪
辛いお料理を頂いて汗をかき、暑さに身体を慣らしていく…。
徐々に、お肌も身体も夏仕様にしていきましょうね！（＾＾）
2012.05.09 Wednesday:お食事
こんにちは〜（＾＾）。
ＧＷあけの営業は、ご予約で一杯の為、大変ご迷惑をお掛けしております。
来週からは、空きがたくさん（！）ありますので、ぜひご予約の上お越し下さいませ（＾＾）。
今回は、ボルシチで使ったサワークリームの残りで作る私のお気に入りの一品を
ご紹介します。ビーフシチューなどのアクセントに欠かせないサワークリームですが、
余ってしまうのが困りもの。なので、残り物を有効活用して作るオーブン任せの
簡単メニューでお腹に入れちゃうのが一番（＾＾）。
＜材料１人前＞
サワークリーム大さじ2杯程度と卵1個を混ぜ合わせ、その中に刻んだベーコン
（ソーセージやツナ缶でもＯＫ）、玉ねぎのみじん切り、トマトの角切り（半分に切った
ミニトマト3個も可）、小口切りにした葱（ブロッコリーでも美味しい）、しっかり目の塩コショウ
を加えて耐熱皿に入れます。あとは、200度のオーブンで約15分焼き上げて完成です。
材料は目分量でOK！目安としては各材料大匙2杯程度。熱々のうちの召し上がれ（＾＾）。
角切りにしたジャガイモを軽くボイルして加えても美味しいです♪
今日は、先日Parisへ行かれたクライアントから頂いた大好きなエシレバターと
バケットとともに頂きました。朝から、摂取カロリーオーバー？（＾＾；）
＜ エシレ（ECHIRE） ＞
