2015.04.28 Tuesday:お食事
京阪百貨店3Fのレストランフロアーにある
カレー屋さん「カルマ」。
突然、食べたくなるので、たまに行くのですが、
日本のカレーもインドカレーも
ほんと美味しいですよね〜。
サービスでついてくるタンドリーチキン2本が
また嬉しい（＾＾）。
ランチは、カレーもライスもナンもおかわり自由です！
2015.02.20 Friday:お食事
北浜にある一ツ星レストラン「ル・ポンド・シェル」。
毎年、リヨン近郊にある二ツ星レストランのシェフ、
ギィ・ラセゾ氏が来阪し、期間限定でコース料理が頂けます。
若いころは、ビストロでがっつりフレンチを頂くのが
大好きでしたが、最近は目で楽しみ、味も楽しめ、
食材も楽しめる、大人フレンチも好きなりました。
細かな細工や彩りが計算され、
大変美しく、美味しかったです。
美味しい料理に言葉は不要。
写真をご覧下さい（＾＾）。
食事だけでお腹いっぱいになりましたが、プティフール含む
デセール3種もしっかり完食してしまいました。
運動します・・・。
2015.01.28 Wednesday:お食事
今は、地下2Fと10Fレストランフロアしか営業していない
大阪伊勢丹ですが、地下2Fにあるバームクーヘン屋さん
「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」が美味しいとか♪
イケメン（←もう死語ですか？＾＾；）のクライアントH君に
オススメしていただきました。
今まで、通るたびに横目では見ていましたが、
購入するまでには至らず、気にも留めていませんでした。
ですが、本場ドイツでは厳しく製法が決められているバーム。
バター以外は使用してはいけない。
ベーキングパウダー使用不可等々だそう。
日本でも、本場のルールを忠実に守って作られていて、
とても美味しいとイケメンH君が言うではないですか。
早速、買って食べてみました。一番小さいサイズで1,000円。
しっとり詰まった生地に優しい甘さで、普段甘いものを
食べない私でも、とても美味しく頂きました。
保存料が入っていないため、賞味期限が短いのも嬉しい。
最近の食べ物は、変なものばかり入ってますからね。
身体や肌にいい訳がない！（＞＜）
他にも焼菓子があったので、一つずつ頂いてみたいと
思います。
日本では、伊勢丹だけで販売されているそうです。
伊勢丹へお出かけになられた際には、
家族への手土産にするのもいいですね！（＾＾）。
2014.08.05 Tuesday:お食事
「最近、食事ネタが少ないですね」とコメントを頂きました。
そんなことないですよ〜。美味しいもの、頂いています。
自称、外食産業育成部長ですから（＾＾）。
なので、週末ご飯を少しご紹介します。
土曜日、仕事を終えてから本町のシモジマへ仕入れいき、
知り合いのイタリアン「ナガーン」へ。
パスタも美味しいですが、一人で行くとハーフポーションで
お料理を出してくれるので、気兼ねなく楽しめます。
まずは、カツオのカルパッチョ。
お次は、私の大好きなライスコロッケ。
あと、チーズを少し頂いて、土曜日は終了。
日曜日は、夏にぴったりなメキシカンへ。
タコスプレート
名前は忘れましたが、チーズがたっぷり乗った一皿。
ブリトーを揚げたもの。サクサクして美味しかったです。
他にもサラダやワカモレ、なぜかパエリアを頂きました。
ビールはもちろんコロナで！（＾＾）。以上でございます。
2014.07.30 Wednesday:お食事
今年は稚魚が豊漁とのことですが、今年の稚魚は来年用…。
残念ながら、まだまだ高値が続きます。
そんな中、どうしても美味しい鰻が食べたい！
ハイ、住道にも美味しく頂けるお店があります（＾＾）。
その名も「六五呂」大東市三住町6-4（TEL)072-874-6560
大将の出身地・岡山から取り寄せた鰻を注文が入ってから
焼き上げてくれます。焼きあがるまで、待つ待つ待つ。
出された鰻は、しっとりと香ばしく身も厚くて食べ応え十分！
夏よりも冬の鰻の方が油がのっていて美味しいと言われますが
遜色なく美味しいと思います。
来年も頂けますように（＾人＾）。
2014.04.21 Monday:お食事
先月、オランダ在住時の先輩が一時帰国されたので、
近場の元同僚達が集まりました（＾＾）。
福井、四日市、神戸等々からやってきた面々は、
20数年ぶりに会う人もいて、大盛り上がり。
毎日、14時間ぐらい一緒に過ごしていた友人達なので、
もう家族みたいな感じですね。
オランダ土産を頂きました。
長井シェフ、Dank u wel！（＾＾）
先日もご紹介したストロープワッフル。
私の大好きなスパイスクッキー・スペキュラース。
リコリス。これが好きな日本人はいないような…。
私、食べられないのですが、翌朝気がつくと
私のバックに入っていました（＞＜）OMG！
オランダは、酪農王国でもあります。スモークチーズ。
オランダのスーパー「アルバート・ハイン」のエコバック。かわいい！
別の友人も先日、訪蘭したそうでオランダヤギのチーズを頂きました。
とても美味しいチーズ屋さんだそうです。
写真がボケていますが、てっちりコースを頂きました。
友人がシャンパーニュ4本、私は、鳳麟純米大吟醸一升瓶を
持ちこんだのですが、気がつくと全て飲み終えてました。
楽しい時間はあっという間です。次回、会える日を楽しみに
また頑張っていきたいと思いますp（＾＾）q
2013.11.22 Friday:お食事
昨日は、ボジョレー・ヌーヴォー解禁日でしたね。
みなさまは、もう飲まれましたか？（＾＾）
最近は毎年のように「出来がいい！」と言われていますが、
果実味の効いたジュースみたいな飲み口なので、クピクピ
飲んでしまいますね。
今年は、関西テレビ主催のボジョレーヌーボー解禁パーティに
お邪魔しました。23時開演26時終演の大人時間です。
弦楽四重奏やボサノバなどの音楽あり。
美味しいお食事あり。
ボジョレーの飲み放題あり。
とても楽しく過ごしてきました。
ハイ、すっかり二日酔いです…。大反省（＾＾；）。
写真一番下右端は、じゃんけん大会で頂いたワインです。
メルシャンワインさん、ありがとうございます！
＜ボジョレーヌーボー＞
フランスのブルゴーニュ地方ボジョレー村で造られるワイン。
通常のワインは、熟成してから飲むものですが、ヌーボーは
その年に収穫されたブドウから造られます。
毎年11月第3木曜日が解禁日と決められており、
その日以降に飲むことができます。
造られたヌーボーの半分は、日本へ輸入されているらしく
フランスのマーケティングにまんまと乗せられたなどと、
賛否両論ありますが、世知辛い世の中、あえて楽しむ為
だけに飲むのもいいと思います。
日本では、初物を頂くと長生きできるって言いますし（＾＾）
2013.11.07 Thursday:お食事
肥後橋のフレンチL'HEURE BLEUEへ行ってきました（＾＾）。
前菜は、ワンプレートに10種類程並びます。
順番にゆっくりゆっくり頂くのが楽しみな一皿です。
可能ならば、２皿食べたい！
私は、こちらのポークが大好きで、メインには必ずといって
いいほど、オーダーします。ジューシで甘みがあり、
豚肉が食べたくなると、ルールを思い出すという…（＾＾）。
シェフの心遣いも頂き、今回も大満足なディナーでした。
2013.07.27 Saturday:お食事
2度目の「味所望」へ行ってまいりました（＾＾）。
旬の素材を卓越した技術で調理し提供して頂ける大好きなお店の１つです。
今回はランチにお伺いし、ディナーメニューを頂きました。
お造りが細工した氷の器で出され、暑さも一気に吹っ飛びます（＾＾）。
今回、わがままを言って持ちこませて頂いたマスカットベリーA。
私は、この品種を和食と合わせるのが好きなんです（＾＾）。
滅多にないので、ワイン売場で見つけると半ダースか１ダースの
大人買いしています！もし、お出会いがあれば一度お試し下さい。
2000円弱で購入できます（＾＾）。
2013.04.30 Tuesday:お食事
2013年4月、ミシュラン一ツ星を獲得した味吉兆の元料理長が
「味所望」をOPENされたので、早速行ってまいりました（＾＾）。
料理長の清水義隆氏は、私の日本料理の先生だった方で、和食の
魅力や味、色遣い、器の美しさなど数々の事を教えて頂きました。
お店のしつらえも、静かに美しく落ち着いた雰囲気です。
カウンターの後ろには、手入れされた坪庭があり、
自然と姿勢が正され、癒されます。
お料理は、あっさりした淡白な出汁を中心にしみじみ美味しく、
香りや味わいが引き立つ、大変素晴らしいものでした。
こちらです（＾＾）。
先付けには、バチコがあしらわれています。
バチコとは、ナマコの卵巣を干したもので高級珍味。
椀のトメには、めずらしい「ゆずの花」。
優しい苦みとゆずの香りがお出汁を引き立てています。
揚げ物は、初めて頂いた「こしあぶら」という山菜。
たらの芽が王様で、こしあぶらは女王と言われているそう。
とてもとても苦くて美味しかったです。
焼き物は「鯛のキノア餡」。
キノアとは、南アフリカの穀物（Quinoa）。
NYにいた頃、ルームメイトが作るキノアのサラダが大好きで、
先日、NYへ行った時もリクエストして作ってもらった程ですが、
日本料理として頂いたのは初めて。キノア自体が淡泊な味わい
なので、和食にも合うんですね。驚きました。
鱗は、しっかりと揚げてあるので、パリパリと香ばしく頂けます。
桜エビご飯。
こちらは、味吉兆でも頂きましたし、過去に教えて頂いた事も
あるので、季節的に出して頂けるのではないかと、密かに楽しみに。
大変、美味しく頂きました。大好物です（＾＾）。
どんなことでも惜しげもなく教えて下さる、清水義隆先生。
全ての所作が丁寧で美しい先生です。
月ごとにお料理が変わるので、またお伺いしたいと思います。
それまでは、
味所望のブログで食材を楽しみながら…（＾＾）。
